Nelson Faheina, o jornalista/empresário/hoteleiro, negocia com o querido Clovis, um dos mais antigos garçons desta Fortaleza chovida e enfeiada, cursos semanais de atendimento na sua pousada, La Dolce Vita, em Mulungu. A dificil mão-de-obra serrana terá a felliz oportunidade de aprender com um dos grandes mestres da arte no Brasil.
O Clóvis é chefe de serviço do Casa Nostra.
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