Quitosana em Itarema

A primeira unidade brasileira de processamento de carapaças de crustáceos, instalada junto a carcinicultores, será inaugurada em Itarema, hoje, a partir das 11h. Ela vai evitar o descarte de resíduos poluentes (cabeças e cascas), transformando-os em produtos de alto valor agregado, notadamente os biopolímeros quitina e quitosana.
Com apoio do Banco do Nordeste, por meio do seu Escritório Técnico de Estudos Esconômicos do Nordeste - ETENE, e Ministério da Pesca e Aquicultura, a unidade foi desenvolvida e montada pelo Parque de Desenvolvimento Tecnológico (Padetec) e a Monteiro Pescado, com tecnologia e equipamentos totalmente desenvolvidos no Ceará. “Espera-se que o efeito demonstrativo ora iniciado possa servir para replicar este projeto em outras áreas do Ceará e do Nordeste”, afirma o superintendente do ETENE, José Narciso Sobrinho. Segundo dados da Associação Brasileira de Criadores de Camarão, o Nordeste é responsável por 95% da produção nacional de camarão, que pode chegar a 90 mil toneladas ao final do ano. Desse total, cerca de 30 mil toneladas são de resíduos.